L’Operazione Mato Grosso organizza attività in diversi periodi dell`anno (spettacoli, raccolta arance e uva in Calabria e Puglia, piccoli lavori di manutenzione, costruzione di rifugi, attività manuali come traslochi, pulizia boschi, sfalci e imbiancatura; il gruppo triverese gestisce anche un mercatino del riuso a Ponzone, due volte al mese). Propone anche periodi piuttosto lunghi (dai sei mesi e più) di missione in Sud America e campi estivi brevi in tutta Italia.
I proventi di tutte le attività di volontariato vengono devoluti a favore di progetti in campo sanitario, sociale, educativo, costruzione di pozzi, strade, scuole in Sud America, prevalentemente Bolivia, Brasile, Ecuador e Perù.
Alcune attività rientrano nell`Alternanza – lavoro e in generale l’associazione collabora con le scuole superiori del territorio, sia durante l`anno scolastico che durante l`estate.
I campi di lavoro estivi residenziali hanno durata settimanale (domenica – sabato) o di pochi giorni e si tengono in varie regioni italiane; quelli più vicini si tengono nel Biellese, Valsesia, Valle d`Aosta, Liguria.
I proventi delle attività di volontariato vengono devoluti a favore di progetti in campo sanitario, sociale, educativo, costruzione di pozzi, strade, scuole prevalentemente in Sud America.
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